11 Jun 1999
秋田県で鍋ものと云えば「しょっつる鍋」と「きりたんぽ鍋」でしょう。
その「きりたんぽ」を食べに、２５年ぶりに友人のおかあさんが作る「きりたんぽ鍋」
の味が忘れられず、友人のふるさとである大館市へ鍋行脚となりました。
「きりたんぽ鍋」にはかかせないのが地元の
日本三大美味鶏(薩摩シャモ,名古屋コーチン,秋田比内鶏)
である「比内鶏」(ひないどり)です。
"あぁ久しぶりに「比内鶏」が味わえるなぁ"と道すがら話していると、偶然にも
比内町に差し掛かったあたりで「比内鶏」生産鶏舎をみつけたのです。
見学をさせて頂いたのですが、やはり鶏は放し飼いでないと身が締まった
肉にはならないのがつくずく感じましたねぇ。
スーパーで売っている鶏肉いわゆるブロイラーなどは狭い鶏舎に押し込まれ
人口飼料のみで短期間に育てられた鳥とは明らかに「比内鶏」の生産方法に
違いがあるのが解りました。
ちなみに、宅配便でも注文を受け地方発送もしてくれるそうです。
「比内地鶏きりたんぽセット･比内地鶏がゆ」
セット内容：(３人前)きりたんぽ６本、セリ、ネギ、マイタケ、ゴボウ
糸こんにゃく、比内地鶏、スープ、霊峰の自然水
[きりたんぽ(３人前)セット] \3,800 [(５人前)セット] \5,800 [比内地鶏がゆ] @300 X 10 \3,000
消費税、送料は別途頂戴いたします。
秋田県北秋田郡比内町大葛字芦内口道下６９
株式会社 本家比内地鶏
TEL:0186-57-2002 FAX:0186-57-2055
以下はＷｅｂから注文ができる「秋田のなまはげ」下田直能さんのホームページです。
秋田物産館 http://www.oodate.or.jp/user/shimoda/
全国特産品サーチ http://www.weblink.ne.jp/./user/10256/
さて、我々のその晩ご馳走になった「きりたんぽ鍋」は
２５年前夏の村祭りの晩に食べたあの懐かしい味そのもの
であったのは云うまでもありません。(^^v
